Crepas Rellenas de Pollo en Salsa de Pimiento.

Ingredientes Masa para Crepas

• Ingredientes:
• 250ml de leche
• 2 huevos
• 20 grs de azúcar
• 125 grs de harina
• 60 grs de mantequilla derretida
• Una pizca de sal

Procedimiento:

Licuar todo lo anterior colocar en un traste a que tome consistencia por 30 minutos.
después hacer las crepas ya sea con crepera especial o en un sartén.

Relleno:

• 50 grs de mantequilla
• 1/2 pechuga de pollo cocida y deshebrada
• 1 chile poblano asado pelado y cortado en tiras delgadas
• 172 lata de elote desgranados
• 1/4 de cebolla picado
• 1/4 de apio lavado,pelado y partido

Procedimiento:

En un sartén colocar la mantequilla a desbaratar y después empezamos agregar los ingredientes de la siguiente manera cebolla a sofreír una vez que este colocar chile poblano,elote,apio y al último el pollo dejar a flama baja por espacio de 5 minutos sazonar y apagar una vez frío rellenar las crepas y acomodar en un refactario engrasado.

Salsa:

• 1 lata de pimiento morrón
• 1/4 de crema natural
• 1/4 de queso amarillo del cuadradito.
• 100grs de queso de cualquiera que gratine rallado.

Todo se licua y se vierte la salsa encima de las crepas ya rellanas y se vierte queso manchego rallado por encima y se meten al horno a calentar y gratinar el queso por 20 minutos