TIRAMISÚ

Ingredientes:

250grs de Queso Mascarpone

2 huevos

100 grs de azúcar

1/2 cucharadita de vainilla

11/2 taza de café preparado expresso

25 soletas de panadería o de caja

cocoa para decorar

Procedimiento:

Primeramente preparar el café expresso y dejar enfríar.

En un tazón mezclar las yemas,azúcar,vainilla y queso mascarpone.

con la batidora incorporar perfectamente todos los ingredientes una vez listo colocar las claras en otro tazón y batirlas a punto de turrón ya que esten se le incorporan a la primera mezcla a intergrar bien las dos mezclas.

Después se empezara a montar el tiramisú de la siguiente manera si se quiere presentar en copas esta mezcla es para 4 copas tamaño mediano y si se desea puede hacerse en un refactario de 15 x15.

Para mpezar a montar se coloca primeramente una soleta que anteriormente se pasa a remojo del café para empezar a colocarla en el fondo de la copa después se vierte de la mezcla luego otra capa de soleta remojada en café y encima mezcla asi hasta terminar con mezcla y encima se espolvorea bastante cocoa pasada por coladera y se decora con hojas de menta y granos de café y algún otro decorado como palitos de barquillo de galletas.